中国健康新闻网呼和浩特讯（记者杨君）3月29日下午，内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会2018年工作会议在呼和浩特市召开，自治区政府相关部门负责人、中烹协代表、中饭协代表、各盟市餐饮与饭店行业协会代表、名厨委代表和相关餐饮企业代表、其他省市餐饮协会代表以及协会全体人员齐聚一堂。郎立兴会长向大会报告2017年的工作及2018年工作安排，并向全体人员作了题为《新时代、新气象、谱写餐饮幸福新篇章》的主旨报告。
郎立兴对2017年工作进行了八个方面的回顾和总结，首先是内蒙古餐饮营业总收入增速达到12.9%，住宿业达到12%，占生产总值的比重达到3.67%，已连续四年跻身全国千亿元大省，营业总收入在全国排名第十位。全区实现旅游总收入中餐饮与住宿占了近40%，总量达到1370亿，已成为内蒙古国民经济的战略性支柱产业和与人民群众息息相关的幸福产业。
其次是去年召开“蒙餐--中国第九大菜系”新闻发布会，完成了163项蒙餐和地方菜标准，填补了蒙餐建设在理论上和实践上的空白，使蒙餐体系化建设更加成熟，蒙餐作为中国第九大菜系声名远播。同时，通过调研提出了自治区餐饮业发展的“三好战略”即“好味道、好食材、好平台”。一年来，协会工作紧紧围绕这一战略思路，加以贯彻落实。
此外，成功举办了中俄蒙美食文化节等多个节气活动，打造蒙餐体系化品牌，还命名了“熏鸡之乡”“厨师之乡”等，通过农牧特色绿色食材展示，10多个旗县区获得了20多亿的采购和加工合同。其次是队伍建设成效显著，目前东至满洲里西至阿拉善，12 个盟市都成立了餐饮协会和名厨委，有2000名厨师加入。
同时积极向北开放，加强与俄罗斯、蒙古国的合作往来，加强同各省区餐饮协会的联系，增强内蒙古餐饮界在全国的影响力。值得一提的是，去年内蒙古自治区庆祝成立70周年，协会确定了42道菜品作为大庆献礼菜品，做出了行业应有的贡献。
对于2018年的工作思路与目标，郎立兴指出，转变餐饮行业发展方式、优化餐饮经济结构，推动我区餐饮业实现高质量发展；全力解决好人民群众最关心的菜品质量和服务等问题，让人民群众获得更多获得感、幸福感和安全感。
郎立兴在报告中提出的预期目标是：餐饮与住宿业营业总收入增长保持在12%左右，继续保持全区服务业的支柱产业地位，并做好餐饮业新旧动能转换；加速特色食材转化，推进蒙餐繁荣振兴；盯着“三个聚焦”，壮大蒙餐的规模与实力；做大做强蒙餐，打好“文化牌、生态牌、民族牌”等。
作为具有地域特色和民族特色的蒙餐，郎立兴提出今年要按照蒙餐十大工程抓好10件大事，比如抓好蒙餐大师名师培养、抓好蒙餐特色品牌成长与壮大、加强蒙餐文化与礼仪的研究整理，弘扬独特的草原文化，推进餐饮标准化，中央厨房工厂化等，为内蒙古餐饮业繁荣振兴贡献更大力量。
工作会后，内蒙古餐饮与饭店行业协会增补、选举、聘任理事、常务理事、副会长，并签订战略合作意向。各盟市协会交流工作经验，还召开了企业家高峰论坛及首届“蒙餐”烹饪大师高级研修班结业典礼及颁奖。
此外，为树立标杆典型、发挥优秀企业及个人示范带头作用，内蒙古餐饮与饭店行业协会将在30日举办餐饮饭店业2017年度颁奖盛典，颁发内蒙古十佳绿色餐饮企业、优秀连锁企业、食材安全优质供应商、餐饮行业创新人物奖、杰出企业家等12个奖项。
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