当代人们由于西方化的饮食习惯，工作压力，缺少运动等多种原因导致高脂血症频发。<中国心血管病报告>指出，中国现有心血管疾病(包括冠心病、脑卒中、心衰、高血压)患者约2.9亿，此类疾病是导致死亡的最主要因素，平均每5例死亡中就有2例与此相关。
血液内的胆固醇或甘油三酯超标时，高脂血症容易诱发动脉硬化症(专业名词动脉粥样硬化症)增加患心脏病的几率，需要进行特殊护理。近期，对高脂血症管理起到影响作用的磷虾油受到空前瞩目。
让我们一起来了解磷虾油。
■ 为什么磷虾油比欧米伽3更容易被人体吸收?
磷虾油的主要成分是欧米伽3、磷脂和虾青素。
鱼油的欧米伽3比水的密度小一般会漂浮在水面，水无法分解油，服用鱼油后不能与胃部水溶性食物融合，所以在完全消化之前可能出现恶心和反胃症状。
由于上述原因，鱼油的欧米伽3不能马上被身体吸收，所以需要通过脂肪分解酵素(脂肪酶)和胆汁的帮助。为了使欧米伽3被身体吸收，先经过胆囊到小肠排出的胆汁磷脂柔化(水溶)后，再通过肝动脉带入肝脏。
相反，磷虾油的欧米伽3蕴含的磷虾油磷脂具有特殊性，可以直接在小肠被吸收。和鱼油不同的是磷虾油欧米伽3不需要经过胆囊，所以胆汁和脂肪分解酵素(脂肪酶)偏低或经常感觉消化不良的人群也可以毫无负担的安心服用。
磷虾油的磷脂是非常特殊的成分，不仅具有可以在水中轻松溶解的亲水性，而且还拥有快速在油质中分解的亲油性，和鱼油欧米伽3不同的是无需其他成分帮助就可以被人体完全吸收。磷虾油的DHA，EPA含量少于鱼油，强大的吸收能力更加提高了磷虾油的性价比。
事实上，根据Ramprasath VR 2013年的研究结果，在4周的交叉试验中，给24位健康的受试者提供EPA，DHA相同的鱼油和磷虾油，得到的结果是服用磷虾油的受试者血液内欧米伽3的指数明显比服用鱼油增加2倍。
[出处：Enhanced Increase of omega-3 Index in Healthy Individuals With Response to 4-week n-3 Fatty Acid Supplementation From Krill Oil Versus Fish Oil]
■ 磷虾油的磷脂成分为什么如此重要?
和血管及中性脂肪直接相关的是磷虾油中的磷脂成分，但磷脂酰胆碱才是指标成分。它可以起到柔化作用将无法溶解的油与水融合，或者溶解血管中残留的饱和脂肪，通过减少人体内的LDL-胆固醇和中性脂肪起到改善血液循环、动脉硬化、脑出血、心肌梗塞等效果。
如此重要的磷脂也存在于大豆和蛋黄中。虽然磷脂卓越的亲水性和亲油性，具有分离血管中的胆固醇和中性脂肪的效果，但是，因植物性原因油无法在水中分解，此原理类似于想锻炼肌肉的话，比起豆腐和鸡蛋更偏爱鸡胸肉。
磷虾油在海外已经获得功能性认证，特别是在澳洲和加拿大，磷虾油被收录在韩国保健品和医药产品范围，在没有保健品分类的美国和欧洲也被称作营养剂被广泛出售。
[出处：Therapeutic Goods Administration, Health Canad]
■ 那么，该如何选择磷虾油产品呢?
选择磷虾油产品时最重要的是确认加工方式和提炼方法。磷虾非常容易酸腐，捕捞后需要在船板上立刻加工才能保证安全。在提炼磷虾油时，需要注意是否使用己烷或丙酮类似的化学溶剂。中国福建大学研究组发表，在欧米伽3提炼时使用己烷可能改变荷尔蒙分泌和加速消灭构成卵胞的颗粒膜细胞。其次，磷虾油的磷脂含量直接影响功能和效果。
综上所述，在购买磷虾油时一定要确认：磷脂含量、是否在渔船加工(新鲜度)、是否获得FDA安全性认证 、在渔船上进行防酸腐冷冻加工处理时是否使用防腐剂、确认FDA, GRAS Foa WHO GMP等。
韩国保健品行业的Pulses是挪威的国际企业，以Aker BioMarine的技术为基础打造蕴含56%的磷脂“磷虾56”而受到瞩目。
其次，去除磷虾强大的味道，提高磷脂含量的技术是来自美国FLEXITECH。
Pulses相关人士介绍“Pulses磷虾56是来自纯净之地南极海繁殖的磷虾。”“磷虾油专业品牌拥有安全的技术是可以放心购买的。另外，购买磷虾油时一定要确认磷脂含量，建议购买磷脂含量较高的产品。”
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