5月28日，由中国乳制品工业协会、中国医疗保健国际交流促进会、荷兰皇家菲仕兰主办的2019中国奶商指数发布会暨中国未来健康论坛在京召开。会上，三方联合发布《2019中国奶商指数报告》（以下简称“报告”），乳业、营养专家及企业共聚一堂，围绕数据反映的问题在现场进行了深入讨论。
近年，随着国民消费意识的提升，公众对乳制品食用的意识在逐渐提升，但饮食习惯还在逐步建立，据报告显示，2019年国人奶商指数得分60.7分，与去年基本持平。国人奶类摄入状况仍不乐观，总体呈现意识高、知识少、行为差。
中国未来健康论坛（左起：主持人、刘美菊、杨国超、关雪平、陈伟、王琳）
公众对奶酪缺乏基础认知，“吃奶”习惯有待养成
会上，原国家卫生部副部长、中国医师协会名誉会长殷大奎表示：“牛奶是最古老的天然饮料之一，含有丰富的矿物质，无论处于哪个年龄阶段，都应该坚持喝奶。但是，单纯喝牛奶而不食用其他类型乳制品正是造成国人奶商不高的原因之一。乳制品有七大类，我们应坚持多元化摄入乳制品。”
由于饮食习惯的差异，中国公众的乳制品消费仍以“喝奶”为主，与西方的摄入量差距主要体现在尚未建立“吃奶”习惯，特别是吃奶酪的习惯。因此，2019奶商指数针对奶酪品类认知及摄入情况进行集中调查，据报告显示，在对于披萨、焗饭、芝士蛋糕、汉堡/三明治、奶盖茶、芝士酸奶等6种常见的含奶酪食物的调查显示，高达五成以上公众表示从不食用以上含奶酪食物；在经常食用含奶酪食物的公众中，23.7%的公众不知道所食用的食物含奶酪；总体来说，有近1/4的消费者在“被动”食用奶酪却不自知。
不同代际奶酪喜爱呈现差异 10后奶酪食用习惯正在形成
不同代际的生活方式及饮食习惯不同，奶酪的食用习惯也呈现较大差异，但10后奶酪食用数据向好。据报告显示，70后、60后及之前的公众明确表示不爱吃奶酪的比例均在半数以上，表示爱吃的比例均不足10%；80后、90后及00后明确表示不爱吃奶酪的比例下降至10%以下，表示爱吃的比例上升至12%左右；10后爱吃奶酪的比例达到23.6%，明确表示不爱吃的比例低至1.6%。就总体数据而言，13.3%的公众有吃奶酪的习惯，而西餐爱好者有吃奶酪习惯的比例达到19.6%，51.8%的公众因为不喜欢奶酪口感而拒绝食用奶酪。
对于公众食用奶酪现状及问题，中国乳制品工业协会副理事长兼秘书长刘美菊表示：“奶酪是牛奶的精华，每10吨牛奶才能生产出一吨奶酪，而且乳糖不耐受人群也能食用。随着社会不断发展，越来越多富有责任感的社会机构和企业的共同参与，让公众更为了解乳制品的营养，能够科学地认识和食用乳制品。”
焕发乳业活力 乳品结构升级迫在眉睫
会上，中国乳制品工业协会理事长吴秋林还特别介绍了为产业结构调整进行的一系列重要举措：“一方面深练内功，加大乳品结构调整改革的力度，不断通过多元创新焕发乳业活力，为消费者提供更健康、种类更丰富的产品；同时，更贴近中国消费者日新月异的健康需求，走近他们身边开展健康科普，宣传乳品的益处，将健康理念融入大家的生活。”
中国乳制品工业协会理事长吴秋林致辞
乳品产业结构升级是行业及企业面临的挑战，也将加速“健康中国”早日实现。荷兰皇家菲仕兰中国董事长高瑞宏（Rahul Colaco）表示：“ 在进入中国的十年中，菲仕兰愈发深刻地感受到‘健康中国’是社会各界共同的夙愿。在健康意识逐渐提升的社会氛围下，大家共同的努力势必为中国人民谋得健康福祉。2019年中国奶商调查关注儿童营养和从“喝奶”到“吃奶”的转变现状及问题，针对相关发现，菲仕兰将发挥自身优势，加大产品研发和健康科普的投入力度，在帮助儿童从小树立科学的营养观念，健康观念方面开展更多务实的行动。”
荷兰皇家菲仕兰中国董事长高瑞宏致辞
据悉，在此次奶商指数发布同时，菲仕兰也同期启动“为健康加杯奶”儿童奶商关爱行动通过专家科普课堂、趣味自测奶商、发放儿童关爱礼包及大力开展乳品科普，提高儿童及家庭奶商水平，改善儿童营养，建立家庭的健康生活方式。 |
