夏日苦热，胃口难开。煲上一锅绿豆汤，冷却后放入冰箱冷藏，想吃时舀一小碗，调上些许白糖，清香萦绕凉意入心，轻而易举地带走了暑气。
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。《本草求真》言：“绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及滋脾胃。”这小小的、不起眼的绿豆，正是最受咱中国老百姓欢迎的消暑佳品。
每天傍晚，我都会把绿豆洗净浸泡片刻，然后放入锅中，加上适量的水。煤气灶上坐着一锅绿豆汤，渐渐地“噗噜噜”滚了，调成小火慢慢地熬。那香味，是一丝一缕，慢慢、慢慢地在空气中漂浮的。那是一种暖暖香香的家的感觉。有时候，我会在煮开的绿豆汤里加一点枸杞再稍煮几分钟，稠厚的绿豆糊中若隐若现一点点艳红，视觉上就是享受，何况绿豆清热、枸杞明目，二者的搭档很相配。偶尔也有其他的选择，薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等，换换口味也不错的。
小儿顽皮，别出心裁，将熬好的绿豆汤，装在制作棒冰的塑料模具里，放进冰箱冷冻箱。这款简易操作的DIY绿豆棒冰，效果很赞哟。嘎嘣，脆脆地咬上一口，我连忙张嘴吐出气雾，太冰了啦!儿子哈哈笑了，塞进嘴里小心地舔。我想起小时候的老棒冰，几分钱，最常见的就是绿豆棒冰，眼巴巴地围着棒冰箱子，看着卖棒冰的叔叔从厚厚的棉絮里抽出一支，立刻高兴地欢呼一声，迫不及待地撕去薄薄的包装纸，塞进嘴里狠狠地吸上一口，那种享受的感觉是现在几十元钱的哈根达斯都换不到的啊。
用绿豆制作的糕点，是我钟爱的消暑小食。色泽浅黄、纹路细密的绿豆糕，看着就让人很有食欲。拈一块，小口小口地咬，口感松软中带一点清凉。南方的绿豆糕中间常裹着一层豆沙，制作时需添放油脂，吃多了有点腻，可以配一杯清茶啜饮，既爽口又解腻。我最爱的是搭配普洱茶，不用担心高能量的甜食会让人增肥哟。周末的夏日午后，青花小碟中几块好看的绿豆糕，桌上摊一本喜欢的书，捧着茶水慢慢地啜饮，一边翻看书籍一边品几口点心。尘嚣远去，时光静好。
绿豆消夏，留下夏日的生机，消除心头的烦躁。是一种别样的生活好滋味。(林颐) |
