海洋是高质量发展的战略要地，更是科技创新的“蓝色药库”。10月23日，由中国营养保健食品协会主办，江南大学、西北农林科技大学、西北大学合办的2025第十届中国特殊食品大会在陕西西安启幕。大会以“‘拾’光织锦不啻微芒砺行致远启新章”为主题，旨在分享特殊食品最新研究成果，搭建产、学、研一体化平台。厦门蓝湾科技有限公司公司董事长林秀芬应邀出席并接受大会专访，公司总工程师赵坐都应邀发表《海洋生物多糖研究开发与产业化应用》主题报告。
中国工程院院士、中国营养保健食品协会会长、江南大学校长陈卫在会上强调，服务健康中国，提升全民健康水平，筑牢安全体系，推进科技强国与产业升级，服务乡村振兴与农业现代化战略，特殊食品产业横向串联了健康科技产业、民生等多个关键领域，纵向打通了从农业到制造业、再到服务业的产业链，其意义远超商业范畴。
（图为硒化卡拉胶原料）
“海洋是高质量发展的战略要地，更是科技创新的‘蓝色药库’。”林秀芬说：“这是一个中国食品、营养食品的盛会。这次应邀来参加会，我有一个非常深刻的感悟，就是这十年整个行业变了，消费者市场也变了。从营销之争、概念之争，到科学之争、创新之争，演变为科技实力的硬核对决。”
海洋资源丰富，正是特殊食品开发的天然来源。“海洋为保健食品开发提供了丰富的功能素材，包括海洋来源的生物多糖、活性脂质和蛋白质、肽类等。利用好这些素材，可以为消费者开发更多的全生命周期的保健食品。”中国海洋大学教授薛长湖强调。薛长湖指出，在陆地资源逐渐匮乏的今天，如何把海洋作为第二块“农田”，开发出更多更好的新原料值得各界探讨。希望学术界、产业界能够更多地融合协作，为开发海洋资源，造福百姓健康做出贡献。
“现在，国家正大力提倡‘蓝色药库’。深耕海洋科技，大有可为！”厦门蓝湾科技有限公司董事长林秀芬说，比如通过海洋生物多糖研发，可以将不起眼的虾蟹壳，转化为价值千万元的“骨关节润滑剂”——硫酸氨基葡萄糖。
（图为赵坐都在大会发表主题报告）
硫酸氨基葡萄糖是形成软骨细胞的重要营养素，被称为人体骨关节的“润滑剂”。而虾、蟹等甲壳动物的外壳，是硫酸氨基葡萄糖的天然来源。“特殊食品行业进入‘原料升级’阶段，海洋天然功能原料正成为催生更大规模市场的创新‘命门’。”蓝湾科技总工程师赵坐都说，“海洋经济处于由量到质的加速转型期，海洋活性物质研发与应用，是重要发力方向。”
据赵坐都介绍，蓝湾科技壳寡糖、硒化卡拉胶等原料已通过临床验证，新增抑制幽门螺旋杆菌、改善脂肪肝等功能性研究。壳寡糖实现脱乙酰度稳定94%以上的技术突破，应用范围涵盖饼干、面包、功能性酸奶、即食菌粉、固体饮料、口服液、压片糖果、胶囊等多种形态。硒化卡拉胶（硒酸酯多糖）采用海洋红藻提取物为主要原料，经降解、分子基团置换、纯化除杂、干燥等工艺制成，成为抗氧化领域新标杆。
（图为壳寡糖原料）
“我们正在建设海洋生物医药创新中心，集成分子设计、智能生产、临床评价等六大功能模块。”林秀芬介绍，该中心将吸引全球顶尖科研团队，加强科技攻关，拓展海洋糖类在关节、心脑血管等领域的应用，实现从海洋到健康的可持续循环。
“现在，国家正大力提倡‘蓝色药库’、‘绿色粮仓’。蓝湾科技在未来的十年里面，将继续深耕海洋科技板块，把海洋生物医药做深做透，让中国海洋生物医药走在世界前沿。我们以海洋生物多糖研发为基点，推动系列海洋生物技术成果转化升级，让‘中国制造’走向‘中国创造’，实现‘中国智造’，我们很有底气。”林秀芬强调说。
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