春天桑果成熟，那红红紫紫的果子挂满了枝头。酸酸甜甜的桑葚不仅是美味的水果，还是有益于身体健康的良药。广州市第一人民医院南沙医院中医科主治中医师唐梁说，桑葚性味甘、酸，性寒，具有补肝益肾、生津润燥、补血养颜、乌发明目等功效。
桑葚含有多种维生素，尤其是含有丰富的磷和铁，能益肾补血，使人面色红润，含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，常与黑豆、大枣相配做成药膳。贫血及白发者最适合吃此类药膳。
其次，桑葚主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，也比较适合肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥便秘等人群。对于上班族，常食桑葚还可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。经常喝酒的人，也可以把桑葚捣成汁饮用，具有解酒的作用。
由此可见，桑葚尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白、病后体虚、头晕目眩、盗汗、消渴、习惯性便秘者食用。但是，需要注意的是，脾虚便溏者不宜食用，儿童也不宜大量食用。
DIY桑葚酒
材料：低度白酒2斤，桑葚1斤，冰糖50克。
做法：将新鲜桑葚摘去坏的、脏的，洗净晾干水分，倒入干净无水的瓶子中,加入冰糖和酒，密封保存。3个月即可饮用。
功效：具有滋补、养身及补血之功效。桑葚酒是潮汕古老的果酒，它是水果酒之中的极品，饮用此酒，不但可以改善手脚冰冷的毛病，更有强身、益肝、补肾、明目等功效。糖尿病患者不宜饮。 |
