7月7日，四川省达州市宣汉县食品药品监督管理局联合普光镇食安办组织镇内食品生产小作坊业主、食品经营从业人员、各村(社区)协管员、乡村流动厨师等100余人召开了2016年食品安全培训会。
培训会上，县食品药品监管局生产股股长详细讲解了农村自办群体性宴席申报备案、农村流动厨师持证上岗、食品原材料采购要求、加工场所和用具清洁消毒管理、食物中毒等食品安全事故报告和应急处置、各种易引起食物中毒的食品等相关安全知识。并就现阶段食品安全现状、面临的形势、食品生产经营行业重点环节及贯彻实施新《食品安全法》等重点内容做了强调讲话。最后，通过全面分析当前农村宴席的现状和存在的主要问题，对加强农村宴席食品安全工作提出了具体的监管要求：一要认清当前食品安全形势，提高安全意识;二要严控食物中毒安全事故发生，明确责任义务;三要积极参与食品安全知识培训，及时进行健康体检。
通过此次培训，一方面提高了农村厨师食品安全意识，另一方面，食品生产经营户从业人员、食品安全监管员协管员的食品安全知识也得到了加强，为避免发生食品安全事故奠定坚实基础。(通讯员 邓楚林 李佳) |
