初夏时节，槐花如雪，芬芳扑鼻。
槐花又名槐米、槐蕊。槐花性寒.味苦，具有清热泻火、凉血止血的功效。经常食用槐花可防止动脉硬化，此外槐花还有消炎、抗水肿的作用。
将槐花洗净后拌上面粉蒸熟，滴几滴小磨香油，撒一点盐拌匀，滋味清甜，好吃极了。
将槐花洗净，放在一边。豆腐切成小块，在热水中氽一下捞出，放入盘中，放一点盐拌匀后，再将槐花撒在豆腐上即成。清香可口，老少咸宜。将洗净的槐花放进鸡蛋液中搅匀。锅里放油，倒入槐花蛋液，翻炒两分钟就可出锅。此菜制作简单，营养丰富。在面粉中放入适量的水调成面糊，然后放入槐花，盐，胡椒粉拌匀，上平底锅一块块煎熟即成。鲜香美味，热腾腾，香喷喷。将槐花氽水后捞出，沥干水份和葱，姜一起剁碎，放进已剁好的肉馅中，加入盐，胡椒粉拌匀后包成饺子，下锅煮熟后就可以吃了。槐花饺鲜香无比，味道独特。小小的一个笼屉，揭开竹制的盖子，白生生的槐花便跃然眼底。香味扑鼻，沁人心脾。这道菜名叫粉蒸槐花，是用糯米和精瘦肉制作的。槐花放在最上面，铺得平展展的。这道美食，软糯鲜香，一定得用勺子品尝才过瘾。槐花银鱼，香酥脆嫩。将油炸过的银鱼和洗净的槐花入锅同炒，鲜香美味。
初夏时节，槐花飘香。美味入肴，有益健康。 |
