为强化学校食堂食品安全监管，消除校园食品安全风险隐患，10月21日始，巩留县市场监督管理局联合教育局对辖区学校食堂生肉原料进行重点检查，进一步保障广大师生的身体健康和生命安全。
检查组对学校食堂食材供应企业巩留县兴业食品有限公司供货商资质、索证索票、进货查验、储存条件、加工环境以及操作人员的健康防护措施等重点环节进行检查。着重查看生肉的进货渠道、核对索证索票、查验动物检疫合格证明，并对现场加工生肉进行感官评定，查看是否存在腐败变质及超期存放生肉现象以及是否使用来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品等情况。执法人员强调，学校食堂食材要严格落实进货查验记录制度，严禁购进未经检验检疫或来源不明畜禽产品，同时做好食材储存、加工、配送等关键环节的风险管控措施，避免出现食品安全问题。
目前，共检查学校食材供应企业1家，学校食堂2家。下一步，巩留县市场监督管理局将继续强化学校食堂生肉原料安全管理，强化隐患排查，从源头上管控校园食品安全，努力营造一个安全、健康的校园饮食环境。 |
