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泉庄镇打造“4D食堂”保障学校食品安全

时间:2020-07-01 12:07:44  来源:中国健康新闻网  作者:齐晓琳

  为加强学校(托幼机构)食品安全管理,近日,泉庄镇积极推广学校食堂“4D管理”体系,镇食安办、市场监管所、中心校、计生协、人大政协等组成工作组全面指导提升学校、托幼机构食堂餐饮服务管理水平。

  该工作组深入到11所学校全程指导帮扶,在该镇全部推开“4D管理”。 所谓“4D食堂”,4个“D”,即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。通过分区、分类、分层、分颜色、定名、定量、定位、定向、定流线等系列操作流程后,使各学校食堂焕然一新,排水、洗菜池等硬件设施改造,功能布置规划更合理,所有厨房用品都分类贴好标签摆放,每位员工的健康证都进行公示,各操作间配备专职管理人员,按区域进行明确分工,落实责任到人,实现了学校食堂整齐划一、整洁有序,在就餐环境和管理模式上实现提档升级、规范发展,打造透明、安全的健康食堂,让孩子们吃得健康、让家长们放心。(齐晓琳)

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